UO i IJHARS łączą siły. Porozumienie o jakości i autentyczności produktów pszczelich podpisane w Opolu

28 stycznia 2026 r. w Sali Senatu Uniwersytetu Opolskiego podpisano porozumienie o współpracy pomiędzy Uniwersytetem Opolskim a Głównym Inspektorem Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Dokument formalnie otwiera wspólne działania naukowo-badawcze i eksperckie w obszarze weryfikacji jakości i autentyczności żywności, ze szczególnym uwzględnieniem produktów pszczelich.

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) to państwowa instytucja kontrolna odpowiedzialna za nadzór nad jakością handlową żywności w produkcji i obrocie, w tym także w imporcie i eksporcie, z rozbudowaną, specjalistyczną bazą laboratoryjną oraz oddziałami terenowymi w każdym województwie.

Z kolei Międzynarodowe Centrum Badawczo-Rozwojowe (MCBR) oraz Instytut Chemii Uniwersytetu Opolskiego  dysponują doświadczeniem, zapleczem laboratoryjnym i kompetencjami, które obejmują szerokie spektrum badań – od analiz produktów po usługi wspierające utrzymanie standardów jakości w różnych sektorach.

– Cieszy mnie, że po raz kolejny możemy udostępnić naszą wiedzę ekspercką – sprawdzoną naukowo – i przełożyć ją na praktyczną współpracę z administracją, instytucjami państwowymi oraz producentami – podkreślił prof. Jacek Lipok, Rektor Uniwersytetu Opolskiego w ramach otwarcia konferencji prasowej, przekazując jednocześnie głos przedstawicielom organizacji zaangażowanych w nawiązanie współpracy.

Piotr Pośpiech, Wicewojewoda Opolski, przybliżył genezę i okoliczności inicjatywy. – To porozumienie nie powstało „odgórnie”. Zaczęło się od spotkań w MCBR, kiedy zobaczyliśmy potencjał laboratoriów i wspólnie – uczelnia, inspekcja i pszczelarze – wypracowaliśmy realne scenariusze współpracy – powiedział. – Chcielibyśmy, aby to porozumienie służyło nauce i potencjałowi laboratoriów Inspekcji oraz Uniwersytetu, ale także by miało wymiar praktyczny, użyteczny dla środowiska producentów produktów pszczelich.

O znaczeniu porozumienia z perspektywy instytucji odpowiedzialnej za standardy jakości handlowej mówiła Dorota Bocheńska, Główny Inspektor IJHARS. – Rynek produktów pszczelich, a w szczególności miodu, jest dziś jednym z narażonych na zjawisko zafałszowań i wprowadzania konsumentów w błąd. Dla IJHARS oznacza to nie tylko konieczność konsekwentnej kontroli, ale także wspieranie rozwoju nowoczesnych metod identyfikacji autentyczności oraz prowadzenie działań edukacyjnych skierowanych do producentów, dystrybutorów i konsumentów – wyjaśniała. -Współpraca z ośrodkami akademickimi / naukowymi, takimi jak Uniwersytet Opolski, wzmacnia nasze możliwości w tym zakresie i realnie przyczynia się do ochrony uczciwych pszczelarzy oraz zapewnienia równych warunków konkurencji na rynku.

– Laboratoria GIJHARS to jednostki z kilkudziesięcioletnim doświadczeniem badawczym, dysponujące nowoczesnym wyposażeniem. Badania laboratoryjne są podstawą umożliwiającą rzetelną kontrolę i ocenę jakości artykułów rolno-spożywczych. Wymiana doświadczeń i wiedzy w zakresie badań m.in. miodu, jest podstawą rozwoju, może przyczynić się do tworzenia nowych rozwiązań – wyjaśniała Magdalena Świderska, Dyrektor Laboratorium IJHARS w Poznaniu.

Z kolei o potencjale badawczym i możliwościach Międzynarodowego Centrum Badawczo-Rozwojowego UO mówiła prof. Anna Poliwoda, Dyrektor MCBR UO. – Zespół prof. Izabeli Jasickiej -Misiak w Instytucie Chemii Uniwersytetu Opolskiego zajmuje się badaniami nad miodami i produktami pszczelimi  od lat. Utworzenie Międzynarodowego Centrum Badawczo-Rozwojowego UO pozwoliło nam rozszerzyć te działania o zaplecze dedykowane także projektom aplikacyjnym i komercyjnym. Dzięki temu wyniki badań nie pozostają wyłącznie w obszarze nauki, lecz mogą być wykorzystywane w praktyce – m.in. w ocenie jakości, autentyczności i bezpieczeństwa produktów pszczelich.

W imieniu środowiska pszczelarzy głos zabrał Antoni Ożóg, Prezes Wojewódzkiego Związku Pszczelarzy w Opolu. – Dla pszczelarzy kluczowe jest, by klient nie miał wątpliwości, że kupuje autentyczny, lokalny produkt z pasieki. Miód jest dziś jednym z najczęściej fałszowanych produktów, dlatego potrzebujemy badań, które ochronią uczciwych producentów i uporządkują rynek.

Po konferencji prasowej rozmowy przeniosły się do stołu obrad – podczas spotkania z przedstawicielami branży pszczelarskiej wybrzmiała perspektywa praktyków: codziennych wyzwań rynku, oczekiwań wobec badań i potrzeby rzetelnych, powtarzalnych narzędzi weryfikacji jakości. Była to doskonała okazja do wymiany doświadczeń pomiędzy środowiskiem naukowym, organem nadzoru a przedstawicielami praktyki zawodowej.

Istotnym punktem wydarzenia było zwiedzanie laboratoriów Międzynarodowego Centrum Badawczo-Rozwojowego UO, którego przestrzenie z dumą prezentowali opolscy naukowcy pod przewodnictwem dr hab. Anny Poliwody, prof. UO. W praktyce była to także okazja, by pokazać – „na żywo” – w jaki sposób wyposażenie laboratoryjne, procedury, kompetencje zespołów badawczych oraz zaplecze komercyjne mogą przekładać się na wiarygodne, przydatne dla rynku wyniki.

Co zakłada porozumienie?

Zgodnie z jego treścią, strony deklarują współpracę m.in. w zakresie wykorzystania potencjału naukowego i eksperckiego UO, w tym szczególnie działań wspierających weryfikację jakości i pochodzenia produktów pszczelich, rozwoju i doskonalenia metod badawczych w weryfikacji autentyczności i jakości żywności, wymiany wiedzy i doświadczeń, inicjatyw sprzyjających ochronie konsumentów i uczciwym praktykom rynkowym, jak również upowszechniania i popularyzacji efektów prowadzonych działań.

W preambule wskazano również, że współpraca dojrzewała w toku wcześniejszych rozmów – jej tło stanowiło spotkanie z 26 listopada 2025 roku w Wojewódzkim Inspektoracie IJHARS w Opolu. Co ważne: porozumienie ma charakter ramowy, a podejmowane działania wdrożeniowe i projektowe będą rozwijane w trybie bieżących uzgodnień.

GALERIA